一日逛市场，一个卖驴肉的小贩为招徕顾客，标榜自己所卖的肉绝对保真保鲜，不仅把活驴当众宰杀剥皮，买肉者指哪割哪，还把齐刷刷斩断的驴头摆在摊前当作招牌，弄得买肉者目不斜视，行路人不敢近前，尤其是带孩子的人更是惟恐避之不及，怕孩子看见这血腥的场面。
尽管这样卖肉的目前还不多见，但人们为求吃得新鲜而不顾做得残忍的例子却随处可见。走进任何一条餐馆林立的小巷，总会有几块写着“新杀活狗，现杀现卖”的招牌刺人眼目，那小店与后厨往往一帘之隔，掀开帘子就会看见厨师从吊在铁钎子上的奄奄一息的狗身上割肉，而“新鲜活狗”往往痛得痉挛般哆嗦，连呻吟也变成有气无力的哀鸣，那场面让人心悸。本以为这样的卖法只是狗肉馆的专利，可没想到偶然中竟撞见一家清真馆门前也拴着几只羊，正在写着“现杀现卖”的招牌下吃草，全然不知即将来到的零切碎割之苦，看来这卖法大有蔓延之势。这想法很快就被证实，在一家粥铺，笔者看到顾客只要看中笼中的鹌鹑，店主立即取出当场摔昏后拿到后厨或杀或煮煎炒烹炸，供人佐餐下酒。
尽管卖者有卖者的苦衷，食客有食客的道理，所以连吃饭买肉这样的平常事也一定要眼见为实才放心，但无论是买家还是卖家，是否都应想一想，是什么使得我们彼此猜疑，是什么使得今天的餐桌也沾染几分血腥滋味呢？
本人不是佛道信徒，更不主张为避免杀生就全民茹素，但吃得好不等于茹毛饮血生吞活剥，口腹之欲本来无可厚非，可为求美味吃得满大街“活鱼活虾，生猛海鲜”不够，唇齿噙香之外还必定嘴角滴血，未必免有点匪疑所思。社会是文明社会，时代是消费时代，现代人既然时刻以文明自诩，那么能否让消费领域少一些野蛮残忍，多一些文明消费呢？
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